Полезные свойства цинка для здоровья

Цинк — это питательное вещество, которое участвует во многих процессах в организме и входит в состав большинства ферментов. Человек может получать его только извне, то-есть, с пищей или добавками.

В каких продуктах содержится цинк?

Существует достаточно большой перечень продуктов, в состав которых входит данный элемент. К ним относят:

моллюски (устрицы, крабы, омары, мидии);

мясо (свинина, баранина, говядина, курица, индейка) и яйца;

бобовые культуры (чечевица, нут, фасоль);

орехи разных видов и семена тыквы;

цельнозерновые культуры (киноа, овес, коричневый рис);

некоторые овощи (свекла, капуста, спаржа, горох);

молочные продукты (сыр, творог, йогурт, молоко).

Организм человека быстрее и легче усваивает цинк из продуктов животного происхождения. Больше всего его содержится в устрицах.

Биодоступность цинка в зерновых культурах несколько ограничена из-за фитатов. Это растительные соединения, которые замедляют усвоение рассматриваемого вещества. Повысить биодоступность Zn в растительных продуктах можно с помощью воды, а именно замочив бобовые или зерновые культуры на пару часов в воде. Сколько же нужно его употреблять, чтобы не возник дефицит?

Суточная норма цинка

Ученые рекомендуют принимать его в таких количествах:

11 мг — мужчины старше 19 лет;

8 мг — женщины старше 19 лет.

Максимально в сутки разрешено употреблять 40 мг цинка. Превышение данной дозы вызывает побочные эффекты.

Полезные Свойства Цинка для Организма !

О важности здорового образа жизни и правильного питания в наше время знает абсолютно каждый, однако далеко не все люди соблюдают предписанные нормы. Если какая-то часть людей задумывается над тем, сколько они едят, то о жизненно важных витаминах и минералах думает очень малая часть людей. Одним из таких минералов является цинк.

Его количество в организме составляет всего 2 грамма в среднем. Тем не менее, он критически необходим для успешного протекания многих процессов в организме. В случаях естественного старения, интенсивных физических нагрузках, стрессах и несбалансированного питания концентрация цинка в организме падает, что негативно сказывается на здоровье человека.

Содержание:

Полезные свойства цинка для организма
Цинк для волос
Цинк для организма женщины
Цинк для организма мужчины
Дефицит цинка симптомы
В каких продуктах содержится цинк?
С чем принимать цинк для лучшего усвоения?
Как принимать цинк?
Показания к применению
Рейтинг лучших витаминов с цинком

Полезные свойства цинка для организма

Его самые высокие концентрации находятся в простате и сперме. Это фактор хорошего обмена веществ, повышает сопротивляемость инфекциям, поддерживает синтез белка, заживление ран. Это важно для роста и развития плода во время беременности, особенно для правильного обоняния и вкуса.

Поскольку в организме человека нет специализированной системы хранения цинка, требуется дополнительное потребление для поддержания стабильного уровня. Добавки с цинком помогают при угрях и экземе, проблемах с простатой, анорексией, алкоголизме и многих послеоперационных состояниях.

Цинк является одним из составных элементов в более чем 400-ста ферментах. Участвует в синтезе таких гормонов как тестостерон и инсулин. От его количества напрямую зависит красота кожи и волос. Важен для нормальной работы иммунитета и избавления от токсинов, в том числе для расщепления алкоголя в организме. Входит в состав карбоангидразы – белка, который необходим для процесса дыхания. Цинк крайне необходим для успешного образования молекул ДНК и РНК. Более того, данный элемент важен для нормального зрения (особенно ночного), так как участвует в фотохимических реакциях. Как правило, о цинке говорят в контексте его важности для гормональной системы, кожи и волос.

Цинк для волос

Состояние волос издревле считалось показателем здоровья человека. Длинные и густые волосы у женщины считаются одним из критериев красоты. Поэтому очень важно следить за их состоянием, которое отчасти зависит и от цинка. При дефиците этого минерала волосы становятся более сухими и ломкими, начинают выпадать, а новые волосы вырастают ослабленными. Помочь в данном случае могут маски и шампуни с цинком, а так же приём специальных добавок с цинком.

Цинк для организма женщины

Как и говорилось выше, цинк играет одну из ключевых ролей в здоровье волос, что немаловажно для всех женщин. Помимо этого он крайне необходим для здоровья кожи и ногтей, в частности при борьбе с акне и себореей. От цинка так же зависит работа половых желёз, поэтому его дополнительный приём может увеличить шансы забеременеть и улучшить общее состояние во время «месячных». Во время беременности его приём рекомендуется для поддержания нормального настроения, внешнего вида женщины и развития плода. Поддержание оптимального количества цинка в организме помогает бороться с негативными последствиями климакса.

Цинк для организма мужчины

Состояние кожи, ногтей и волос, как правило, мужчин не особо интересует, однако цинк очень важен для синтеза тестостерона и плодовитости мужчины. Дефицит тестостерона делает мужчину менее уверенным в себе, активность и интерес к жизни снижается, все типичные для мужского характера качества становятся менее выраженными. Особенно это касается людей старше 40 лет, поэтому в данном случае приём цинка является вполне разумным. Молодым мужчинам его приём необходим при интенсивных физических нагрузках, активной половой жизни и для повышения фертильности, если вы хотите завести ребёнка.

Дефицит цинка симптомы

Первыми признаками нехватки цинка в организме являются: изменение вкусовых ощущений, слабый иммунный ответ и проблемы с кожей. Также возможно выпадение волос, диарея, повышенная утомляемость, затрудненное заживление ран, а у детей – замедленный рост, задержка умственного развития.

Ежедневного добавления около 15 мг цинка достаточно для поддержания хорошего баланса и предотвращения дефицита цинка.

Однако у некоторых групп людей потребность в цинке определённо нужна. К примеру, у вегетарианцев пища очень бедна, этого минерала в их еде минимум, из-за отсутствия мяса в рационе. Его усвоению препятствует высокое потребление бобовых. Беременные подвержены риску в основном из-за высокой потребности плода в этом минерале. Проблема может возникнуть позже – при кормлении грудью.

Другая группа, находящаяся под угрозой дефицита минерала, – это мужчины с высокой сексуальной активностью. Сперма содержит примерно в 100 раз больше цинка, чем кровь, чем активнее мужчина, тем больше цинка ему нужно. Рекомендуемое количество цинка у мужчин примерно на 30% выше, чем у женщин.

Сухость кожных покровов, себорея, акне, длительное заживление ран
Ухудшение зрения, в частности ночного
Расстройства пищеварения
Снижение аппетита
Сильная тяга к сладкому
Ломкость ногтей
Сухость, истончение и выпадение волос
Нарушение менструального цикла и женщин
Снижение тестостерона у мужчин
Беспричинные изменения настроения
Замедление полового созревания у подростков
Учащение аллергических реакций

В каких продуктах содержится цинк?

Для поддержания нормального уровня цинка в организме необходимо правильно составить свой рацион. В случае дефицита данного микроэлемента необходимо сделать упор на продукты питания с высоким его содержанием.

Содержание цинка в продуктах на 100 г:

Орехи и семечки: тыквенные семечки — 10 мг, кунжут — 7 мг, кедровый орех — 6,4 мг, семена подсолнечника — 5,3 мг, миндаль — 3 мг, грецкие орехи — 3 мг.
Мясо: говяжья печень — 4 мг, говядина — 3—8,4 мг, баранина — 2—6 мг, курица — 0,8—3,5 мг, свинина — 0,8—3,5 мг.
Бобовые: чечевица — 4,78 мг, арахис — 4 мг, горох — 1,2 мг, соевые бобы — 3 мг.
Молочные продукты: твёрдый сыр — 3—4 мг, мороженое, йогурт — 0,7—0,8 мг, молоко — 0,4 мг.
Злаки и хлеб: овёс — 3,97, пшеница — 3,46 мг, рожь — 2,65 мг, рис — 1 мг, хлеб — 0,7—1,5 мг, печенье — 0,5—1 мг, мука пшеничная — 0,8 мг.
Рыба и морепродукты: устрицы — 16—40 мг, анчоусы — 1,72 мг, осьминог — 1,68 мг, карп — 1,48 мг, икра — 1 мг, сельдь — 0,99 мг.
Овощи и фрукты: зелёный горошек — 1,24 мг, ростки бамбука — 1,10 мг, кукуруза (варёная, консервированная) — 0,5—0,6 мг, финики — 0,44 мг, малина — 0,42 мг, брокколи — 0,41 мг, свёкла — 0,35 мг, картофель — 0,29 мг, чёрная смородина — 0,27 мг, инжир, бананы — 0,15 мг, апельсины — 0,07 мг, грейпфрут — 0,07 мг, лимоны — 0,06 мг, яблоки — 0,04 мг.
Сладости: какао-порошок (неподслащенный) — 6,81 мг, шоколад — 2,3 мг, шоколадные конфеты — 1—2 мг, мёд — 0,22 мг.

Читать еще: Топ 24 продукта богатых витамином Е

С чем принимать цинк для лучшего усвоения?

Для лучшего усвоения цинк можно принимать с витаминами В₂, В₆, В₇, А, D и С. Так же желательно принимать магний во время курса приёма цинка. Нельзя принимать цинк одновременно (в один приём) с кальцием и железом, так как они являются антагонистами. Это будет мешать усвоению.

Как принимать цинк?

Суточная норма по потреблению цинка равна примерно 11 миллиграммам для мужчин и 8 миллиграммам для женщин. При условии активной половой жизни у мужчин потребность возрастает в 2-3 раза. Наиболее оптимальное количество цинка для дополнительного приёма варьируется от 20 до 30 миллиграмм в сутки. Желательно не превышать дозировку в 50 мг во избежание побочных эффектов.

Что касаемо времени приема Цинка, то самое оптимальное время приема это перед снов, все минералы лучше усваиваются во время сна! Курс приема Цинка составляет от одного до 6 месяцев.

Перед началом приема лучше всего обратиться к врачу. Цинк в принципе безопасен, но консультация врача непомешает!

Показания к применению

Проблемы с кожей, волосами и ногтями
Идиопатическое бесплодие у мужчин
Снижение уровня тестостерона
Интенсивные физические нагрузки
Сахарный диабет II типа
Возраст после 40 лет (как мужчинам, так и женщинам)
Беременность (перед применением проконсультироваться с врачом. )

Рейтинг лучших витаминов с цинком

«Solgar» Цинк пиколинат 100 таблеток. Компания «Solgar» является одним из мировых лидеров по производству биологически активных добавок и основана в 1947 году. Вся продукция данной компании отличается высоким качеством, в том числе и их добавка с цинком. В ней подобрана оптимальная дозировка и форма цинка для нормального усвоения.

«Maxler» Цинка Пиколинат 50 мг 60 таблеток. Отличная добавка с цинком прошедшая все международные стандарты качества и что самое главное недорогая, но при этом не менее эффективная.

«Maxler» Кальций Магний Цинк + D3. 90 таблеток. Так же цинк от «Maxler» дополненный витамином D для лучшего усвоения. Поскольку при приёме цинка затрудняется всасывание магния и кальция, в составе есть и они. Специальная формула позволяет усваиваться и цинку и кальцию, несмотря на антагонизм.

«Now Foods» Цинк пиколинат 50 мг 60 капсул. Шикарная добавка с хорошей дозировкой от известного и надёжного бренда. Прекрасное сочетание цены и качества.

«Universal Nutrition» Кальций — Магний — Цинк 100 таблеток. Сочетание 3-ёх важнейших для организма минералов, в правильной форме для максимального усвоения каждого из них от известного бренда спортивного питания. В составе так же есть медь, бор и кремний. Подойдёт как простым людям, так и спортсменам.

Полезные свойства цинка

Заместитель директора сети спортивных клубов La Forza

Цинк играет важную роль для многих процессов организма, от укрепления иммунитета до поддержания нормального уровня тестостерона. Узнайте, как получить максимальную пользу от потребления этого незаменимого минерала.

Не уверены, удовлетворена ли базовая потребность вашего организма в полезных макро и микроэлементах? Убедитесь, что вы получаете достаточное количество цинка. Избыточное потребление цинка, конечно, тоже не принесет много пользы. Но вот дефицит цинка в организме – действительно распространенная проблема, поскольку цинк выходит из организма с потом, и его запасы постоянно необходимо восполнять. Это особенно актуально для атлетов, которые часто и интенсивно тренируются.

Что такое цинк?

Цинк для организма – незаменимый минерал. Это означает, что организм не может производить его самостоятельно, и поэтому его обязательно необходимо получать с пищей. Цинк в большом количестве содержится в морепродуктах, некоторых мясных продуктах, яйцах и рыбе. Цинк оказывает позитивное влияние на ряд физических функций, но он также может ухудшить способность организма усваивать другие питательные вещества.

Функция цинка в организме

Основная задача цинка – улучшать работу ферментов, которые связаны со всеми процессами, происходящими в организме, от поддержания правильного функционирования иммунной системы до защиты от свободных радикалов – групп атомов, которые способны повредить клетки и ткани организма. Цинк также помогает ферментам карбоангидраза и карбоксипептидаза выводить углекислый газ, вырабатываемый организмом в результате нормального процесса обмена веществ. Помимо этого, цинк содействует поддержанию оптимального уровня тестостерона, особенно у мужчин.

Цинк активно участвует в формировании новых нервных клеток и синапсов, а также в некоторых аспектах обменных процессов. Он помогает регулировать белок под названием «Нейротрофический фактор мозга» (BDNF), который необходим для нормальной работы нервной системы. Дефицит цинка провоцирует снижение эффективности BDNF, что может привести к нарушениям когнитивных функций, в частности, повлиять на уменьшение емкости памяти и даже вызвать депрессию.

Учитывая все эти важнейшие функции, нетрудно понять, почему недостаток цинка может нанести ущерб организму. Как правило, от дефицита цинка страдают профессиональные спортсмены, атлеты-любители и люди, которые регулярно занимаются интенсивным физическим трудом. Вегетарианцам и веганам также необходимо внимательно следить за достаточным потреблением цинка.

Можно ли получить достаточное количество цинка с пищей?

Рекомендуемая суточная доза (РСД) цинка составляет всего 11 мг в день. Основной объем цинка организм теряет в процессе потоотделения, поэтому запасы цинка необходимо постоянно восполнять, употребляя богатые цинком продукты или пищевые добавки.

Если вам нравятся морепродукты, обратите внимание на устрицы – это один из лучших пищевых источников цинка среди всех продуктов. В 100-граммовой порции устриц содержится приблизительно 78 мг цинка – более 500% РСД! Если вы не большой любитель морепродуктов – не огорчайтесь, говядина и баранина также обеспечивают более чем достаточное количество цинка.

Хотя пища растительного происхождения, как правило, отличается более низким содержанием цинка, все же существуют некоторые богатые цинком растительные продукты. Если вы веган, вегетарианец или просто хотите разнообразить привычный рацион, кушайте больше шпината, орехов, грибов и бобовых. Эти продукты содержат не очень большое количество цинка по сравнению с мясом и морепродуктами, но способны обеспечить достаточное количество для удовлетворения РСД.

Лучшие добавки с цинком

Пожалуй, самая популярная форма добавки с цинком – ацетат монометионина цинка (в составе ZMA). ZMA, которую часто рекомендуют как добавку для улучшения сна, представляет собой смесь цинка, магния и витамина B-6. Исследователи высказали предположение, что именно благодаря влиянию цинка на поддержание оптимальной выработки тестостерона, ZMA, наряду с повышением уровня цинка и магния, может выступать в качестве бустера тестостерона. Тем не менее, окончательный вывод из этой гипотезы сделать пока затруднительно: в ходе одних исследований было зафиксировано повышение уровня тестостерона в результате приема ZMA, в других исследованиях различий с плацебо-группой не наблюдалось.

Недавнее исследование продемонстрировало, что после восьми недель приема добавок с цинком у группы испытуемых, которые принимали добавки, значительно повысился уровень антиоксидантов. В том числе наблюдался рост активности ферментов, функция которых заключается в снижении вредного воздействия свободных радикалов. Кроме того, добавки с цинком также помогли снизить воспаление в организме.

Читать еще: Польза и вред для здоровья капсул рыбьего жира

Есть ли побочные эффекты от избыточного потребления цинка?

Хотя РСД цинка составляет 11 мг, нередко некоторые люди принимают 30 и более мг цинка в день. В этом нет ничего страшного. Потенциально негативное воздействие цинка можно ощутить только при приеме очень большой дозы – около 300 мг цинка в день. В этом случае наиболее распространенными побочными эффектами являются тошнота и рвота.

Но даже при более низких дозах приема цинка наблюдаются некоторые побочные эффекты. К примеру, цинк ухудшает абсорбцию меди и железа в крови, поэтому слишком большое потребление цинка может привести к снижению поглощения этих двух важнейших минералов. Цинк и железо часто конкурируют за первоочередное поглощение в крови. По данным исследований, даже при соотношении цинка и железа 1:1 организм человека будет сначала поглощать цинк, что может привести к дефициту железа. Лучший способ избежать этого – не употреблять эти питательные вещества одновременно в больших количествах.

Цинк также взаимодействует с медью. Исследования продемонстрировали, что после приема добавок с цинком повышается выведение меди с мочой. Если вы не увеличите потребление меди, со временем это может привести к дефициту меди в организме.

Как выбрать витамины с цинком?

Формы выпуска препаратов с цинком могут отличаться, но при этом их усвоение не меняется. Основные формы:

пероральные таблетки;
таблетки, которые требуют растворения в воде;
таблетки для разжевывания, в основном для детей;
капсулы;
драже.

При выборе важно обратить внимание на специализацию лекарства. Есть отдельные комплексы для следующих групп пациентов и систем организма:

мужчин;
женщин;
детей;
для волос и ногтей;
с другими витаминами.

Перед тем как принимать препарат, важно посоветоваться с врачом, поскольку может наступить передозировка. Есть определенная суточная норма цинка, которая должна поступить в организм человека.

Цинк в отличных дозировках содержится ещё в одном продукте Siberian Wellness — Истоки Чистоты. Формула 3 — это антиоксидантный комплекс, в который вошли все необходимые для нормальной жизнедеятельности антиоксиданты и витамины.

Ну и конечно, если речь идёт о максимальной защите организма, нельзя не вспомнить Мегавитамины — Siberian Super Natural Sport, витаминно-минеральный комплекс с повышенным содержанием железа, магния и кальция для профессиональных спортсменов и при высоких физических нагрузках. 13 витаминов и 8 минералов улучшают выносливость, тонизируют и заряжают энергией.

Для профилактики необходимо добавить в рацион следующие продукты:

хлеб с отрубями;
чеснок;
имбирь;
рыба;
кукуруза;
тыква и свекла;
смородина.

При сбалансированном питании комплекс витаминов может и не понадобиться.

Цинк. Основные положения

Биологическая роль цинка

Цинк входит в состав более 300 металлоферментов, является частью генетического аппарата клетки, представляя до 100 цинксодержащих нуклеопротеидов и незаменим на многих ключевых этапах экспрессии генов. Участие цинка в процессах регенерации определяет его высокую концентрацию в быстро делящихся клетках (лимфоциты, энтероциты и др.).

Поступление цинка в организм

Больше всего цинка содержится в семенах, причем у дикорастущих растений. Накапливают цинк и растения, применяемые человеком в качестве продуктов питания:

некоторые сорта капусты.

Главным источником цинка являются растения, богатые хлорофиллом (лук, шпинат, кресс-салат), зерновые, стручковые, чечевица, фасоль. По мере очистки зерновых продуктов от отрубей содержание цинка в них (в полированном рисе, муке) значительно снижается.

Цинк содержат также грибы, орехи, молочные продукты, мясо и печень. В овощах, ягодах и фруктах цинка мало:

от 8 до 20 мг/кг – в некоторых зерновых, дрожжах, луке, чесноке, неочищенном рисе, яйцах.

20-50 мг/кг – в овсяной, ячменной муке, какао, патоке, желтке яиц, в мясе кроликов и цыплят, орехах, горохе, фасоли, чечевице, зеленом чае, сушеных дрожжах, кальмарах;

около 130-202 мг/кг – в отрубях и проросших зернах пшеницы, тыквенных и подсолнечных семечках.

(Авцын А.П.1991)

Всасывание цинка

Присутствие в пище большого количества железа снижает абсорбцию цинка примерно в 2 раза. Присутствие меди тоже уменьшает всасывание цинка. Всасывание цинка является происходит в основном в тонкой кишке. Ртуть тоже является антагонистом цинка, также, как и селена.

При злоупотреблении в рационе рыбной пищи, в особенности сырой (суши), возникает конкуренция между ионами ртути, цинка и селена, что негативно сказывается на общем состоянии человека, так как ртуть практически не выводится из организма.

Длительный прием цинка

При длительном приеме цинка в сверхтерапевтических дозах может наблюдаться недостаточность меди, обусловленная тем, что в энтероцитах имеет место конкурентная абсорбция цинка и меди, опосредованная металлотионеинами.

Цинк и воспаление

Пациенты с хроническими воспалительными заболеваниями почек относятся к группе риска по развитию дефицита цинка в силу его повышенного расходования. Наличие воспалительного процесса непосредственно является причиной увеличения потребления цинка для нужд репарации, напряжённой антиоксидантной защиты и восстановления нарушенного энергобаланса повреждённых клеток и их структур.

Достаточное поступление цинка не предупреждает цинковую недостаточность при патологии почек, так как экскреция его с мочой у таких пациентов более высокая.

Цинк и вкусовые ощущения

Цинк присутствует в специфическом протеине — густине, вырабатываемом околоушными слюнными железами. Густин отвечает за вкусовые ощущения человека.

Цинк и иммунитет

Цинк активно участвует в иммуногенезе, влияя на синтез Т-лимфоцитов и стимулируя агоцитарную активность нейтрофилов.

Дефицит цинка способствует уменьшению популяции естественных киллеров, снижению способности нейтрофилов к внутриклеточному киллингу микроорганизмов.

Цинк и регуляция углеводного обмена

Было установлено, что содержание цинка в поджелудочной железе пациентов, страдающих сахарным диабетом, существенно меньше, что прямо указывало на участие цинка в запасании инсулина клетками поджелудочной железы. Молекула инсулина содержит два атома цинка.

Цинк и зрение

Цинк участвует в переносе ретинола из печени в сетчатку и в регенерации родопсина в процессе темновой адаптации, участвует в синапсической передаче нервных импульсов в сетчатке, поддерживает стабильность плазматических мембран в фоторецепторах.

Цинк входит в состав фермента алкогольдегидрогеназы (4 атома цинка на молекулу).

Цинк и беременность

Концентрация цинка в волосах при невынашивании беременности во всех обследуемых группах достоверно снижалась, особенно у женщин с преждевременным завершением гестационного периода.

Концентрация меди не коррелировала с невынашиваемость. (Князева Т. П. 2005)

Преобразовать Цинк и его значение для организма в DOC
Преобразовать Цинк и его значение для организма в PDF

Цинк – является одним из жизненно важных микроэлементов. Суточная потребность человека в цинке составляет 12-16 мг для взрослых и 4-6 мг для детей.

Цинк играет в организме человека важную роль, он входит в состав всех существующих ферментных систем организма и является компонентом более 300 металлоферментов, участвующих в обмене белков, жиров, углеводов, нуклеиновых кислот.

При дефиците цинка нарушается течение всех этапов полового цикла, структура и метаболизм лимфоцитов, снижается фагоцитарная активность, уменьшаются размеры и отмечается недоразвитие тимуса, барьерных свойства эпителия респираторного и желудочного тракта. При тяжелом дефиците цинка может наблюдаться уменьшение лимфоидной ткани, которое проявляется атрофией тимуса, миндалин, лимфатических узлов, селезенки.

Нехватка цинка может быть следствием различных заболеваний, в том числе дисбактериоза или нарушение функций печени, замедление роста и развития органов, проблемы с кожей (сухость, сыпь, экземы и даже язвы), ухудшение состояния волос и ногтей (утончение и ломкость). Более серьезным последствием может быть поражение головного мозга, влекущее за собой различные заболевания психики и нервные расстройства, а также нарушение работы органов чувств, ответственных за зрение, слух и вкусовое восприятие.

Переизбыток цинка в организме — явление крайне редкое, поскольку он не имеет свойств накапливаться, довольно быстро выводится и не обладает токсичностью. Однако такое все же возможно в случае длительного приема препаратов цинка или при нарушениях работы выделительной системы. Следствием переизбытка цинка могут служить тошнота, накопление лишнего веса, недостаток некоторых микроэлементов (марганца, меди или железа).

Читать еще: Лучшие высокобелковые продукты

Основной способ попадания цинка в организм человека — через продукты питания. Среди продуктов животного происхождения цинк содержат рыба, морепродукты, говядина, молодая баранина, мясо кроликов и цыплят, яйца, говяжья печени и сухое молоко. К продуктам растительного происхождения относят овощи (помидоры, картофель, редька, капуста, чеснок, спаржа, лук); фрукты (яблоки, финики, цитрусовые); ягоды (малина, инжир, черная смородина); крупы (греча, ячмень, бурый рис, овсянка). Кроме того цинк содержится в дрожжах, меде, какао, зеленом чае, орехах, горчице, бобовых, тыквенных и подсолнечных семечках.

Признаки дефицита цинка

Главная причина недостатка минерала в организме — неполноценное питание. Цинк содержится в растительных и животных продуктах:

в морепродуктах его концентрация и биодоступность самые высокие, особенно полезны устрицы и мидии;

в мясе красных сортов, птице, самый доступный источник — куриные бедра и голени;

в твердых сортах сыра этот минерал также присутствует в биодоступной форме;

бобовые, злаки и другие семена тоже богаты цинком, но из них он усваивается с трудом, тем не менее подсолнечник, семечки тыквы, кунжут, все виды орехов помогают бороться с дефицитом минерала и предотвращать его появление;

ещ е один источник цинка — черный шоколад и другие продукты с большим содержанием какао.

В сутки человеку необходимо около 10 мг цинка. Детям — 11 мг, взрослым — не менее 8 мг. У женщин в период беременности, а также с наступлением менопаузы потребность возрастает до 12 мг в день.

Дефицит микроэлемента выражается различными симптомами, обычно неспецифичны:

ноги, волосы становятся ломкими и тусклыми;

кожа начинает шелушиться;

плохо заживают и долго кровоточат ранки, ссадины;

возможен хронический упадок сил;

часто мучают бессонница, плохое настроение, появляются депрессивные мысли;

развиваются проблемы с концентрацией внимания;

могут появиться судороги, тремор;

беспричинно снижается вес;

плохо работает кишечник: появляются диареи и запоры;

слух, зрение и обоняние теряют остроту.

У женщин недостаток цинка чреват развитием репродуктивных проблем: нарушениями менструального цикла, овуляции, невынашиванием беременности, бесплодием. У мужчин хронический дефицит элемента приводит к раннему угасанию половой функции из-за недостаточной выработки тестостерона. Вне зависимости от пола недостаток цинка ускоряет общее старение организма.

От подобных проблем обычно страдают веганы и вегетарианцы, в питании которых нет животной пищи. Если рацион богат необходимыми продуктами, а неблагоприятные симптомы все же есть, важно обратить внимание на состояние органов ЖКТ. Часто усваивать цинк мешают пищеварительные нарушения: гастриты, ферментативная недостаточность, воспаление кишечника, болезни печени, почечная недостаточность. У людей, злоупотребляющих алкоголем, минерал тоже усваивается плохо.

Причины дефицита микроэлементов важно своевременно выявлять и устранять. А лучше — позаботиться о его профилактике. В этом помогают фармацевтические препараты. Цинк в таблетках: обычных, шипучих или в виде капсул содержат необходимые суточные дозы минерала. Многие из них дополнительно обогащены медью, аскорбиновой кислотой и другими элементами, нужными для полноценного усвоения.

Микроэлемент Селен: функции в организме и польза для зрения

В микродозах Se обеспечивает мощную антиоксидантную защиту.
Se входит в состав некоторых белков, которые регулируют жизненно важные процессы. Эти белки называются селенопротеинами, при дефиците селена нарушается их выработка, и соответственно, страдает работа зрительной, иммунной, эндокринной, нервной систем. Селенопротеины используются сетчаткой глаза в процессах преобразования световых волн в нервный импульс; поэтому их дефицит может сказываться на остроте зрения.
Se обеспечивает антиоксидантный барьер вместе с витаминами С и Е (антиоксидантная защита важна для сетчатки глаза, так как в ней под действием лучей света образуются свободные радикалы).
Селен накапливается во внутренних органах человека — щитовидной железе, печени, почках, миокарде, легких, коже и ее придатках, в мышцах, костном мозге. Регулирует работу гормонов щитовидной железы: при взаимодействии с йодом способствует преобразованию менее активного гормона трийодтиронина (Т3) в более активную форму — тетрайодтиронин (Т4). Стимулирует работу иммунной системы.

Пищевые источники Селена

Привычные нам продукты являются прекрасными источниками Селена: орехи, мясо, мясные субпродукты, рыба, морепродукты, крупы, отруби. Суточная потребность в Селене 50 — 70 мкг. Суточная норма Селена содержится, например, в 150 гр сельди, 120 гр кальмаров, в 100 гр куриного или индюшачьего мяса, в нескольких бразильских орехах, 100 гр пшеничной крупы, в 150 гр чеснока. Хорошим источником Селена являются продукты из злаковых. Стоит учитывать, что очистка зерна от наружного слоя, содержащего клетчатку, “очищает” и от Селена. Поэтому диетологи рекомендуют включать в свой рацион продукты из цельного зерна.

Как проявляется дефицит Селена

Значительный недостаток Se в организме бывает, если этого микроэлемента мало в почве, на которой выращены продукты питания, при нарушении функции органов желудочно-кишечного тракта, при длительном применении слабительных средств. С пецифических признаков дефицита Селена в организме не существует. О том, что организму его не хватает Se, может подсказать комплекс изменений, а именно:

замечается падение остроты зрения;
преследует хроническая усталость;
быстро наступает физическая и умственная утомляемость;
есть признаки снижения иммунитета (частые простудные, кожные гнойничковые заболевания);
плохо заживают раны, трещины, порезы;
отмечены гормональные нарушения, в том числе в работе щитовидной железы;
и др.

Что будет, если превысить суточную норму Селена

К счастью, в обычной жизни, употребляя в пищу продукты, богатые Se, превысить суточную норму невозможно. Риск превышения может быть при работе в тех отраслях промышленности, которые используют Селен:

производство полупроводников
производство пестицидов
красок
переработка нефти
литейное производство
и нек. др.

Суточная норма

Необходимое человеку количество цинка в сутки зависит от пола и возраста. Кроме того, следует учитывать состояние здоровья, активность человека и наличие хронических заболеваний.

Утвержденные нормы потребления цинка:

Новорожденные дети – 2 мг, дети от 7 месяцев до 3 лет – 3 мг.
Дети в возрасте от 4 до 8 лет – 5 мг, 9-13 лет – 8 мг.
Мужчины от 14 и старше — 11 мг.
Девушки от 14 до 18 лет – 9 мг, старше 19 лет – 8 мг.
Женщины во время беременности или в период кормления – от 11 до 13 мг.

Признаки нехватки цинка в организме мужчины

Суточная норма цинка для мужчины составляет 15 мг.

Острый дефицит этого вещества проявляется следующими признаками:

Раздражительность, резкая смена настроения, депрессивные настроения.
Искажение вкуса, потеря остроты обоняния, зрения.
Постоянная усталость.
Непреходящее чувство голода.
Частое мочеиспускание.
Аллергические реакции на привычные вещи (например, шерсть домашнего питомца).
Сероватый оттенок кожи.
Выпадение волос вплоть до облысения.
Долгое заживление ран.
Частые болезни из-за ослабления иммунитета.
Снижение либидо.

Важно помнить, что цинк для организма мужчины крайне важен, поэтому даже при небольшой нехватке этого вещества может измениться фертильность – ухудшится качество спермы, уменьшится количество сперматозоидов правильного строения. Конечно, этот признак нельзя определить визуально, но, если у пары не получается стать родителями, возможно, виноват недостаток цинка.

Среди причин недостатка минерала называют следующие:

• Заболевания, сопровождающиеся усиленным потоотделением